Scones de mantequilla

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

1. 01

   Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mantequilla y frótala con las puntas de los dedos hasta obtener migas con algunos trocitos del tamaño de una lenteja.

2. 02

   Bate aparte el huevo con los 120 ml de leche y la vainilla. Vierte sobre la harina y mezcla con un tenedor, solo hasta formar una masa irregular.

3. 03

   Pasa a una superficie apenas enharinada. Junta la masa sin amasar, aplánala y dóblala sobre sí misma dos veces para formar capas. Dale forma de disco de 18 cm y unos 2 cm de alto.

4. 04

   Corta en 8 triángulos y colócalos en una bandeja con papel para hornear, separados por 3 cm. Refrigera 15 minutos mientras precalientas el horno a 200 °C.

5. 05

   Pincela la superficie con los 15 ml de leche. Hornea de 16 a 18 minutos, hasta que los scones hayan crecido y estén dorados por encima y por debajo.

6. 06

   Deja enfriar 10 minutos sobre una rejilla y sirve tibios. Son mejores el mismo día; puedes congelarlos fríos hasta 1 mes y recalentarlos antes de servir.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.