Torta de zanahoria

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

1. 01

   Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde redondo de 22 cm y al menos 6 cm de alto; forra la base con papel para hornear.

2. 02

   Bate los huevos con el azúcar durante 2 minutos. Agrega el aceite en un hilo y luego incorpora la zanahoria rallada, sin exprimirla.

3. 03

   Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Incorpora a los ingredientes húmedos con una espátula, sin batir de más.

4. 04

   Vierte en el molde y hornea de 32 a 35 minutos. El centro debe recuperar su forma al presionarlo suavemente y un palito debe salir sin masa cruda.

5. 05

   Deja reposar 15 minutos en el molde. Desmolda y enfría sobre una rejilla durante unos 75 minutos, hasta que esté completamente fría.

6. 06

   Bate la mantequilla con el azúcar en polvo. Añade el queso crema y el jugo de limón, y bate brevemente hasta alisar. Extiende sobre la torta fría. Refrigera la torta cubierta y consúmela en 3 días.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.