Muffins de arándanos

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

1. 01

   Precalienta el horno a 190 °C. Coloca pirotines de papel en un molde para 12 muffins de tamaño estándar.

2. 02

   Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. En otro, mezcla los huevos, el aceite, el yogur, la leche, la vainilla y la ralladura de limón.

3. 03

   Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Remueve con una espátula solo hasta que no se vea harina seca; no importa si quedan pequeños grumos.

4. 04

   Añade los arándanos con dos o tres movimientos suaves. Si son congelados, incorpóralos directamente, sin descongelar. Reparte la masa en los pirotines, llenándolos hasta tres cuartas partes.

5. 05

   Hornea de 20 a 22 minutos, hasta que estén dorados y un palito insertado en una zona sin fruta salga sin masa cruda. Los arándanos congelados pueden requerir unos minutos adicionales.

6. 06

   Deja 5 minutos en el molde y luego 15 minutos en una rejilla. Guarda los muffins fríos en un recipiente cerrado hasta 2 días en un lugar fresco o congela hasta 1 mes.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.