Galletas de mantequilla

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

1. 01

   Bate la mantequilla con el azúcar en polvo durante 2 minutos, hasta obtener una crema. Incorpora la yema y la vainilla.

2. 02

   Añade la harina y la sal. Mezcla con una espátula y luego junta la masa con las manos, sin amasar. Aplana, tapa y refrigera 30 minutos.

3. 03

   Precalienta el horno a 170 °C. Forra dos bandejas con papel para hornear. Estira la masa entre dos papeles hasta lograr 6 mm de grosor.

4. 04

   Corta aproximadamente 24 galletas con un cortador de 6 cm. Junta los recortes una sola vez. Coloca las galletas en las bandejas dejando 2 cm entre ellas.

5. 05

   Hornea una bandeja a la vez durante 12 a 14 minutos, hasta que los bordes apenas empiecen a dorarse. No esperes a que toda la superficie tome color.

6. 06

   Deja reposar 5 minutos en la bandeja y luego 15 minutos sobre una rejilla. Guarda completamente frías en un recipiente hermético hasta 5 días.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.